|
|
Bitterkoekjescake Met Tutti Frutti
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
150 gr tutti frutti
100 gr bitterkoekjes
4 el amandellikeur
220 gr volkorenmeel
90 gr amandeltjesgriesmeel
1 zakje bakpoeder
zout
150 gr boter of margarine
100 gr lichtbruine basterdsuiker
3 eieren
1 dl melk
1/8 liter slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tutti frutti afgieten en droogdeppen. In stukjes snijden.
Oven voorverwarmen op 175 C. Cakevorm (inhoud 2 liter) INVETTEN.
Door elkaar roeren: volkorenmeel, amandeltjesgriesmeel, bakpoeder en zout.
Met mixer boter en suiker in ca. 5 minuten zacht en romig kloppen. Eieren er een voor een erdoor kloppen. Beslag in nog ca. 10 minuten luchtig kloppen. Bloemmengsel erdoor scheppen. Melk erdoor roeren.
Achtereenvolgens in vorm doen: 1/3 deel van beslag, bitterkoekjes, 1/3 deel beslag, tutti frutti en rest van beslag.
Bovenkant glad strijken.
Op rooster in midden van oven cake in ca. 1 uur goudbruin en gaar bakken.
Cake is gaar als erin gestoken breinaald er schoon uitkomt.
Cake in vorm laten afkoelen.
|
|
|